노로바이러스 감염증은 대개 음식물 섭취 후 1-2일간의 잠복기를 거친 후 구토, 설사 등의 증상이 나타나고 복통, 오한, 발열이 나타나기도 합니다.
대개 2~3일이 지나면 자연적으로 회복되나, 구토나 설사가 심한 경우엔 입원 치료를 필요로 하기도 합니다.
노로바이러스의 잠복기는 보통 12~48시간이고, 최소 10시간에서 최대 50시간까지입니다.

노로바이러스에 오염된 음식과 물을 섭취하였거나, 환자 접촉 혹은 환자 구토물의 비말에 의한 사람 간 전파가 가능합니다.
또한, 노로바이러스는 소량만으로도 감염될 수 있어 노로바이러스에 감염된 환자가 손을 씻지 않고 만진 수도꼭지, 문고리 등을 손으로 만진 후 입을 만지거나 음식물 섭취 시 감염될 수 있습니다.